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Ingredientes: Ajo, cebolla, zanahoria, puerro, vino tinto, aceite de oliva, sal, pimienta negra, carrilleras, harina de maíz nixtamalizada, harina de maíz cocida, tomate, chile morita, tequila, Pedro Ximénez y chile guajillo
Grado de picante:
Precio(s):
Precio individual: 4€
Precio de la ración: 8€
Nuestra propuesta este año es un taco meloso de carrilleras. Nuestro objetivo es fusionar la cocina mexicana y española. En este caso hemos decidido decantarnos por una elaboración tradicional española pero dándole una vuelta con productos y técnicas mexicanas.
Las carrilleras están cocinadas a baja temperatura, flambeadas con tequila y cocinadas con chiles guajillo y morita para potenciar los sabores que nos recuerdan a México. Por último una salsa tatemada para bañar este delicioso taco y darle más profundidad al plato con el ahumado de la salsa tatemada.
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Horario:
L,M: 20:30h - 23:00h
X-S: 13:30h - 15:30h / 20:30h - 23:00h
Días de cierre:
Domingo
Sobre nosotros
La Chilanga nació con el sueño de traer el auténtico sabor mexicano a Vigo, combinando recetas tradicionales con productos de calidad y un ambiente cálido y festivo. Somos mucho más que un restaurante: somos una experiencia que celebra la cultura, la cocina y la alegría de México. Nuestro compromiso es ofrecer tacos con identidad, preparados al momento, con ingredientes frescos y el cariño que merece cada comensal.
Desde nuestra apertura, apostamos por una cocina honesta, hecha con el corazón, y por crear un espacio donde todos puedan sentirse como en casa. Porque en La Chilanga, cada taco cuenta una historia... y queremos que la próxima sea contigo.
