El Chancho Olvidado

Ingredientes: Gochu asturcelta, chile guajillo, chile ancho, chile pasilla, queso cotija, frijoles, aguacate, cebolleta, cilantro, lima, zumo naranja, chocolate, rabanitos, clavos de olor, comino, sal y aceite de oliva

Grado de picante:

Precio(s):
Precio individual: 6,20€

Hace años que se intenta recuperar una raza autóctona tan nuestra como es el gochu asturcelta en peligro de extinción, rozando ya el millar de cabezas. Intentando mantener la variabilidad genética aumentando el número de productores de esta raza pura.

Nuestra propuesta trata de dar visibilidad y valor a este trabajo uniendo las dos culturas gastronómicas con un asado digno de cualquier celebracion.